16.07.2011
‘Вечное сияние китайских супермаркетов′

В рубриках: Кулинарная тема & Культура & Путешествия фотографа

Еще не так давно, в начале тысячелетия, супермаркеты в Китае казались чем-то вроде развлечения для туристов и “новых китайцев″. В практически пустых залах магазинов скучали, не знающие как себя вести, новоиспеченные продавщицы.
Вспоминается покупка жасминового чая в одном из таких магазинов, закончившаяся комической сценой “утрамбовывания”, в явно маленькую коробочку и заклейки ее скотчем.
Прошло десять лет, и ситуация в корне изменилась. Супермаркеты сейчас обошли по популярности и небольшие рынки и уличных торговцев. Особенно они впечатляют в центрах районов современных мегаполисов, где в радиусе пятисот метров можно насчитать не меньше десятка супермаркетов, причем из них добрая половина торгует “всем”.
В Чунцине одной из самых успешных сетей ориентированных на “традиционный китайский ассортимент” является Юнхуй (永辉超市, Yonghui Superstores).
Так выглядит один из таких магазинов в преддверии католического Рождества утром, когда еще относительно мало народу (универмаг пользуется огромной популярностью и все время переполнен покупателями). Работники магазина (которых похоже несколько сотен) постоянно при деле. Прохождение магазина с тележкой “в часы пик” сродни квесту (хотя на самом деле достаточно просто не спешить).
Большую часть огромного подземного магазина занимают промтовары и фасованные продукты. Собственно, тут все более менее узнаваемо, разве что полки повыше и расставлены плотнее обычного:



Тем не менее и тут есть на что посмотреть:

Вот например новые для китайцев “рождественские развалы”:

Наиболее интересное начинается в продуктовом отделе, не самом большом по площади.

По-прежнему, более доступные товары продаются на вес. Вот здесь можно набрать муку в кулечек и взвесить неподалеку:

А это сАхара:

МаслА и яйца:

Интересно, что при обилии бутилированных растительных масел есть и “фонтанчики”:

Яйца на любой вкус, есть даже в чем-то вроде риса,

которого десятки сортов (в мешках еще больше но в другом отделе):

Китайские фруктовые вина:

Крупы, большая часть которых европейцам неизвестна:

Сухие приправы и грибы:

Орехи и тому подобное:

Сухой перец и другие специи:

Рыбный отдел начинается с аквариумов из которых понравившуюся рыбку вылавливают сами покупатели:

Рыба на льду (рыба глубокой заморозки тоже есть но не очень популярна):

Морепродукты и сопутствующие заправки к супам:

Несколько больших мясных отделов пользуются большой популярностью:

Напротив разложены свежие куры на любой вкус, целые и “по частям”:

Тут же рядом готовят колбасы:

И продают копчения:

Ни один китаец не будет есть мясо без овощей:

И, конечно, китайской капусты:

И зелени:

Картошка соседствует с корнем лотоса:

Все хотят только самые красивые помидоры:

Капуста есть не только китайская:

Овощей больше чем в Европе, правда свеклу в таком магазине не купишь:

“Королем” фруктов тут являются яблоки:

По случаю праздника их можно купить и в подарочной упаковке:

А такие “китайские яблоки” продают все время:

Рядом тропические фрукты на любой вкус:

Сахарный тростник:

“Обезьяньи лакомства”:

“И все остальное вкусненькое”:

Для тех, кому лень рыться в развалах и ждать очереди у весов есть свой уголок:

Еще тут продают свежие грибы:

И наборы “только добавь огня”:

Кроме свежих продуктов полно китайской кулинарии и выпечки:

Все можно потрогать:

Понюхать:

И конечно попробовать:

Китайский сладкий хлеб:

Продавцы зазывают покупателей:

Другие тихо лепят пельмени:

Повара прямо тут могут приготовить что-то остренькое под заказ:

Для скучающих по Корее есть кимчхи:

Китайские пирожки всех видов:

В основном из рисового теста:

Но есть и местные блины:

И конечно паровые (баоцзы):

Хотите суши и корейскую “водочку” сочжу? И это есть!

Для сомневающихся в качестве сырой рыбы и просто зевак, ее разделывают прямо в зале:

Ну и конечно тортики, готовые и под заказ:

Кассы работают очень быстро и столько сколько надо, потому ждать очереди больше пяти минут не приходится:

Примечания:
- Цены в Китае принято указывать за 500грам но бывают и другие меры.
- 1Ю ~= 0,15USD ~= 4,6руб

Спасибо администрации магазина за стоическое терпение по ходу фотосъемки!

Александр Шафир (с) 2010-2011

Комментариев (3) »

Отзывов (3) to “‘Вечное сияние китайских супермаркетов′”
  1. Особенно порадовало то, что кассы работают столько, сколько надо))) У нас в “Перекрестке” кассы в любой день из 14 штук работают одновременно лишь 4-5, вне зависимости от того, есть ли народ или нет, и поэтому очереди приходится ждать мммм пять минут помноженных на пять минут помноженных еще на пять минут и т.п.

  2. Спасибо, порадовали фотографии. Вспомнила свою прошлогоднюю поездку в Китай. Единственное, что осталось для меня неразрешенной загадкой – почему при выходе из супермаркетов в Китае часто вешают тяжелые матерчатые занавески? Они обычно грязно-зеленого или черного цвета и замызганы до неприличия. Если кто-нибудь в курсе, просветите!

Оставьте отзыв

(обязательно)

(обязательно)


API ID not specified

�������@Mail.ru